中国传统文化中，十二生肖是人们非常熟悉的一个概念，它由十二种动物组成，分别为鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。这十二种生肖代表着人们出生年份的不同属性和特征，被广泛运用于民间风俗、命理学、节庆活动等方面。
在十二生肖中，每个生肖都有其独特的寓意和象征意义。而“除二”的意思是指哪些生肖呢？在中国的传统文化中，“除二”通常是指排除掉鼠、兔、龙、马、猴、狗这六种生肖，留下牛、虎、蛇、羊、鸡、猪这六种生肖。那么，这六种生肖都代表着怎样的寓意和象征意义呢？接下来我们来一一探讨。
首先是牛。牛是中国传统文化中的重要形象之一，象征着勤劳、耐劳、力量和稳重。牛的形象常常被用来比喻勤劳耕耘、默默耕耘的人，是农耕文明的象征之一。
其次是虎。虎是中国传统文化中的吉祥物之一，象征着勇猛、威猛、力量和正义。虎被视为能够驱邪避灾、保护人民安全的神兽，常常被用来比喻勇敢、果断的人。
再次是蛇。蛇在中国传统文化中具有重要的象征意义，象征着智慧、灵巧、机智和神秘。蛇被视为能够化解灾难、驱除邪恶的神灵，常常被用来比喻智慧、灵活的人。
然后是羊。羊是中国传统文化中的重要形象之一，象征着温和、善良、和谐和美好。羊被视为家庭幸福、团圆和睦的象征，常常被用来比喻温柔、善良的人。
接着是鸡。鸡在中国传统文化中具有重要的象征意义，象征着勇敢、果断、机智和灵巧。鸡被视为报晓、报喜的使者，常常被用来比喻勇敢、果断的人。
最后是猪。猪是中国传统文化中的重要形象之一，象征着吉祥、幸福、富足和丰收。猪被视为财富和好运的象征，常常被用来比喻富裕、幸福的人。
综上所述，“除二”的意思是留下牛、虎、蛇、羊、鸡、猪这六种生肖，它们分别象征着勤劳、勇猛、智慧、温和、勇敢和幸福等美好寓意。这六种生肖在中国传统文化中具有重要的地位和象征意义，被广泛运用于各种民间风俗、文化活动和社会生活中，为人们带来了无尽的祝福和美好。