水质是水产养殖中至关重要的因素之一，对于不同种类的鱼类来说，适宜的水质条件有助于其生长发育和健康状况。特别肥的水通常指富含有机质和养分，这样的水体具有一定的特殊性质，适合养殖一些对水质要求相对较高的鱼类。本文将探讨在特别肥的水中，可以选择养殖哪些鱼类，并介绍相应的管理措施。
首先，适合在特别肥的水中养殖的鱼类包括部分底栖鱼类。这类鱼类通常适应于富含有机质的底层水域，它们能够利用底泥中的有机质和底栖生物作为食物源。常见的底栖鱼类有鲶鱼、泥鳅、鳢鱼等。这些鱼类对水中的藻类、浮游生物等富含有机质的底栖生态系统有较好的适应性，能够充分利用水中的养分，实现高效养殖。
其次，对特别肥的水质适应性较强的是一些杂食性鱼类。这类鱼类在食物来源上相对较为灵活，能够同时摄取饲料和水中的有机质。常见的杂食性鱼类有鲤鱼、鳙鱼、罗非鱼等。它们具有较强的适应性，能够根据水体中的食物变化调整摄食习性，从而在特别肥的水中保持相对平衡的生态环境。
此外，一些具有耐低氧能力的鱼类也适合在特别肥的水中养殖。富含有机质的水体通常容易产生底泥，底泥中的微生物分解有机质时产生二氧化碳，从而导致水体中氧气的减少。对于一些耐低氧的鱼类，如鲢鱼、草鱼等，它们具有较强的适应能力，能够在较低氧气浓度的水体中正常生活和生长。
在管理特别肥的水体时，养殖者需要注意控制水体中的有机质累积，防止过度富集导致水质恶化。合理投喂、定期清理底泥、增加水体的流通等都是有效的管理手段。此外，可以考虑引入一些水生植物，如莼菜、水葱等，通过植物的吸收和转化，减缓水体富含有机质的速度，提高水体的稳定性。
对于特别肥的水体，养殖者还可以考虑采用多级养殖的方式，将不同种类的鱼类进行合理组合。例如，可以将适应较高有机质水体的底栖鱼类与较耐低氧的鱼类进行搭配，形成良好的养殖生态系统。这样的多样性养殖不仅有利于提高水体的养殖效益，还有助于降低水体生态系统的风险。
总体而言，特别肥的水体能够养殖一些适应该环境的鱼类，但养殖者在养殖过程中需注意保持水体的稳定性，避免水体过度富含有机质导致的水质问题。通过科学管理和合理调控，可以在特别肥的水体中实现可持续的鱼类养殖，提高养殖效益，保护水体生态环境。